Proteinriegel im Test: So viel Fett und Zucker steckt in Energieriegeln

Viele greifen nach dem Sport oder im Alltag zum Proteinriegel. Unsere aktuelle Analyse zeigt, dass manche Produkte mehr Zucker und Fett enthalten als gedacht.

Proteinriegel gelten als praktische Eiweißquelle und sollen beim Muskelaufbau oder beim Abnehmen unterstützen. Doch wie gesund sind die beliebten Snacks tatsächlich? Wir haben 18 verschiedene Riegel bekannter Marken sowie Eigenmarken aus Supermärkten und Drogerien untersucht. Das Ergebnis zeigt deutliche Unterschiede: Einige Produkte überzeugen mit hohem Eiweißgehalt und ausgewogenen Nährwerten, andere enthalten fast so viel Zucker wie ein Schokoriegel. 

Wer seinen Eiweißbedarf gezielt decken möchte, sollte auf die Nährstoffangaben achten und auch die Zusammensetzung der Aminosäuren im Blick behalten. Diese Eiweißbausteine sind wichtig, damit der Körper Proteine richtig verwerten kann. Mit einem Aminosäurentest lässt sich feststellen, ob die Versorgung mit allen wichtigen Aminosäuren im Gleichgewicht ist.

Proteinriegel: Test auf Kalorien, Fette, Zucker und Eiweiße

Auflistung der Nährstoffe von 18 Proteinriegeln der führenden Hersteller (Lebensmittelketten, Drogerien, Amazon-Bestsellerliste).

Für die Analyse hat cerascreen zehn Proteinriegel von führenden Herstellern der Amazon-Bestsellerliste (Stand: 09.10.2025) sowie zehn „Hero-Produkte“ der wichtigsten Handelsketten ausgewertet, also stark beworbene Eigenmarken verglichen. Bewertet wurden Nährwerte pro 100 g: Eiweiß, Zucker, Fett und Kalorien.

Quelle: cerascreen; erstellt mit Datawrapper

Handelsketten dominieren sowohl beim Eiweißgehalt als auch beim Preis

Beim Eiweißgehalt teilen sich gleich sechs Anbieter den ersten Platz mit 50 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm: dm, Netto, Kaufland, Lidl, Rewe sowie der Sportnahrungshersteller Premier Protein. Den zweiten Platz des Rankings belegt Edeka mit 40 Gramm, dicht gefolgt von MaxiNutrition mit 35 Gramm. Den letzten Platz nehmen Barebells und PowerBar mit jeweil 29 Gramm pro 100 Gramm ein, vor Nick’s und IronMaxx mit jeweils  30 Gramm pro 100 Gramm. 

Zucker: Penny und Rossmann auf Schokoriegel-Niveau

Einige Proteinriegel entpuppen sich als wahre Zuckerbomben: Mit 27 beziehungsweise 26 Gramm Zucker pro 100 Gramm erreichen die Produkte von Rossmann und Penny nahezu das Niveau eines Schokoriegels. Damit stellen die beiden Riegel eine Ausnahme dar. Der Zuckergehalt der anderen Proteinriegel variiert zwischen 0,5 und 4,3 Gramm (Nick’s Proteinriegel). Die Riegel mit dem niedrigsten Zuckergehalt sind von Rewe (0,5 Gramm) sowie Netto und Kaufland, mit jeweils 1,7 Gramm Zucker pro 100 Gramm. Auch die getesteten Riegel von Powerbar und Premier Protein bleiben mit jeweils 1,8 Gramm moderat.

Viel Eiweiß und noch mehr Fett?

Fette sind für den Körper wichtig, ungesund werden sie erst, wenn man zu viel davon zu sich nimmt. Proteinriegel sind in erster Linie dazu da, zusätzlich zu den Mahlzeiten die Eiweißzufuhr zu steigern, trotzdem haben einige von ihnen einen hohen Fettgehalt und damit auch sehr viele Kalorien. Nach den vom Bundesverband der Verbraucherzentralen genannten Richtwerten für die Ampelkennzeichnung gelten Lebensmittel mit mehr als 20 Gramm Fett pro 100 Gramm als fettreich. Diese Schwelle überschreiten zwei Produkte: MaxNutrition und Aldi Nord mit jeweils 21 Gramm Fett. Deutlich niedriger fallen dagegen die Fettwerte bei Premier Protein (7,4 Gramm), Rewe (8,7 Gramm) und Powerbar (9,5 Gramm) aus.

Ein hoher Fettgehalt ist nicht automatisch negativ, sofern er überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren stammt, etwa durch Nüsse oder pflanzliche Öle. Diese gelten als gesundheitsfördernd und sind Teil einer ausgewogenen Ernährung. Die meisten dieser hochwertigen Fettsäuren hat Barebells im Test erzielt, mit 11,6 Gramm Fett pro 100 Gramm, während der Riegel von Premier Protein lediglich 2,9 Gramm enthält. 

„Auch wenn der Eiweißbedarf durch eine ausgewogene Ernährung mit Milchprodukten, Hülsenfrüchten, Eiern oder Fleisch gedeckt werden kann, haben Proteinriegel durchaus ihre Berechtigung. Besonders bei einer Unterversorgung oder regelmäßigem Training kann eine ergänzende Eiweißzufuhr sinnvoll sein“, sagt Olaf Schneider, Gründer und CEO von cerascreen und empfiehlt: „Wichtig ist, auf die Nährstoffangaben zu achten, weil viele Riegel zunächst gesund erscheinen, aber versteckte Kalorien enthalten. Darüber hinaus kann es aufschlussreich sein, den Aminosäurengehalt im Blut zu überprüfen. Die Eiweißbausteine sind wichtig, um aufgenommene Proteine richtig zu verwerten und können heute sehr genau erfasst werden. Was aber vielleicht noch wichtiger ist: Es muss auch schmecken. Es ist viel leichter, eine Nahrungsergänzung in den Alltag einzubauen und langfristig durchzuhalten, wenn es Spaß macht.”