Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen

Wenn wir Ihnen helfen können, die Signale Ihres Körpers besser zu verstehen, klicken Sie hier

Gebratene Lachsfilets mit Apfel-Zwiebel-Gemüse und Dill-Kartoffeln


Schlagwörter: Adventszeit / Hauptspeise/ Fisch und Meeresfrüchte / proteinreich / Omega-3-reich / selenreich/ magnesiumreich / Vitamin-B12-reich / nussfrei

Ein Weihnachtsessen der besonderen Art: Saftig gebratene Lachsfilets mit fruchtigem Apfel-Zwiebel-Gemüse und frischen Dill-Kartoffeln. Ein Gericht mit reichlich gesunden Nährstoffen für die ganze Familie.

Lachsfilet mit Gemüse

Gesamtzeit: 45 Min.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Lachsfilets
  • 800 g Kartoffeln
  • 1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g)
  • 2 Äpfel (à ca. 200 g)
  • 2 Bund Dill
  • 4 EL Weißwein-Essig
  • 1 Prise Zucker
  • 7 EL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 30 Min. gar kochen.
  2. Gemüsezwiebel in grobe Würfel schneiden und in siedendem leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren.
  3. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Dill waschen und fein hacken.
  4. Für das Dressing Essig mit 5 EL Rapsöl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  5. Blanchierte Zwiebeln, Äpfel und Dressing vermischen. Die Hälfte des gehackten Dills unterheben und für etwa 30 Min. ziehen lassen.
  6. Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. 3 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Lachsfilets rundherum bei mittlerer Hitze für etwa 10 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Kartoffeln abgießen und mit restlichem Dill vermischen.
  8. Gebratene Lachsfilets auf 4 Teller verteilen. Mit dem Zwiebel-Apfel-Gemüse und den Dill-Kartoffeln servieren.

Makronährstoffe (pro Portion):

  • 64 g Kohlenhydrate
  • 56 g Protein
  • 51 g Fett (reich an Omega-3-Fettsäuren)

Mikronährstoffe (pro Portion):

Dieses Rezept deckt mehr als die Hälfte Ihres Tagesbedarfs der Nährstoffe:

  • Magnesium
  • Selen
  • Vitamin B12

Das könnte Sie auch interessieren:
Lesen Sie hier jetzt mehr…

...zum Thema Gesund und genussvoll essen in der Adventszeit

...zum Thema Vitamin B12 in Lebensmitteln

Wollen Sie ihren Körper besser verstehen?

Durch das Messen Ihrer Gesundheitsparameter erhalten Sie wertvolle Informationen über die Potenziale Ihres Körpers. Dazu haben wir die cerascreen® Probenahme- und Einsendekits zur Probenentnahme durch den Endanwender entwickelt. Einfach und schnell zu Hause anwenden und kostenlos an unser Fachlabor zurücksenden!

Unsere Gesundheitstests

Wir stellen uns vor

Wir wollen unseren Kunden zu einem gesünderen Leben verhelfen. Dazu arbeiten wir mit Wissenschaftlern, Ärzten und Ökotrophologen zusammen, um Tests zu entwickeln, die helfen, die Symptome des Körpers besser zu verstehen.

Mehr erfahren

Kostenlose Gesundheitsinformationen

Erhalten Sie Gesundheitstipps und Informationen darüber, wie Probenahme- und Einsendekits für zu Hause Ihr Leben verbessern können.

Jetzt anmelden
Inhalt