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Lebensmittelunverträglichkeiten testen
Unverträglichkeiten und Intoleranzen sind sehr unterschiedlich. Bei manchen kommt es zu Autoimmunreaktionen und Entzündungen im Körper, bei anderen entstehen zu viele Gase im Darm.
Dementsprechend braucht es auch ganz unterschiedliche Tests, um den verschiedenen Lebensmittelunverträglichkeiten auf die Spur zu gehen. Typisch sind zum Beispiel Bluttests, die auf bestimmte Antikörper oder Enzyme testen. Sie kommen zum Einsatz, um einer Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) oder eine Histamin-Intoleranz nachzugehen.
Speziell für Unverträglichkeiten gegenüber Laktose und Fructose gibt es Atemgas-Tests. Dabei nehmen Sie eine gewisse Menge in Wasser gelöste Laktose oder Fructose zu sich und sammeln in definierten Zeitabständen Atemluft. Anhand der Gase in der Atemgasprobe lässt sich dann feststellen, ob es im Darm zu einer auffälligen Reaktion kam.
Was sind Lebensmittelunverträglichkeiten?
Wenn Ihr Körper auf bestimmte Lebensmittel oder deren Bestandteile mit Beschwerden reagiert, spricht man von einer Lebensmittelunverträglichkeit, auch Nahrungsmittelunverträglichkeit genannt.
Im engeren Sinne sind mit dem Begriff Unverträglichkeit meist nicht-allergische Reaktionen auf Lebensmittel gemeint, auch Intoleranzen genannt. Während bei einer Allergie das Immunsystem fehlgesteuert ist, steckt hinter einer solchen Intoleranz in der Regel einer Störung des Verdauungssystems.
Typische Symptome sind Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall. Lebensmittel können auch andere Beschwerden wie Schwindel, Juckreiz im Mundraum und Hautausschläge auslösen, zum Beispiel bei einer Allergie oder einer Histamin-Intoleranz.
Arten von Unverträglichkeiten
Bei einer Unverträglichkeit können bestimmte Stoffe aus der Nahrung im Darm nicht richtig verwertet werden, was zu Problemen bei der Verdauung und teilweise auch anderswo im Körper führt.
- Histaminintoleranz: Histamin ist ein körpereigener Botenstoff, steckt aber auch in Lebensmitteln wie Rotwein, Käse und Wurst. Baut der Körper das Histamin aus der Nahrung wegen einer Histaminintoleranz zu langsam ab, kann es zu Beschwerden am ganzen Körper kommen, wie Durchfall, Hautreizungen, Schnupfen und Kopfschmerzen. Bei einem Histaminintoleranz Test wird die Diaminooxidase (DAO) im Blut getestet. DAO ist ein Enzym, das Histamin im Körper abbaut.
- Laktoseintoleranz: Laktose ist ein anderes Wort für den Milchzucker, der in Milch und in vielen Milchprodukten vorkommt, zum Beispiel in Quark, Joghurt, Sahne und einigen Käsesorten. Bei einer Laktoseintoleranz kommt das Enzym Laktase im Darm zu selten vor, sodass die Lactose nicht effektiv genug gespalten werden kann. Ob eine Intoleranz besteht, lässt sich mit unserem Laktoseintoleranz Test mithilfe einer Atemgasprobe ermitteln.
- Fructoseintoleranz: Der Fruchtzucker Fructose findet sich in Obst, bestimmten Gemüsesorten und Fertigprodukten und im Haushaltszucker. Kann der Darm die Fructose aufgrund eines defekten Transportproteins nicht richtig aufnehmen, besteht eine Fructoseintoleranz. Erfahren Sie mehr dazu, wie Sie sich mit einem Atemgastest auf Fructoseintoleranz testen können-
- Glutenunverträglichkeit (Zöliakie): Eine Zöliakie ist streng genommen keine Unverträglichkeit, sondern eine Autoimmunerkrankung. Bei der Zöliakie reagiert das Immunsystem auf das Eiweiß Gluten, das in vielen Getreidearten vorkommt. Dadurch kommt es zu Entzündungen, die auf Dauer die Darmschleimhaut beschädigen. Der Zöliakie Test hilft, eine Glutenunverträglichkeit zu erkennen - bei dem Bluttest wird die Gewebs-Transglutaminase (tTG IgG) gemessen, die bei einer Zöliakie oft erhöht ist.
Unverträglichkeits-Tests von cerascreen
Mit den cerascreen®-Tests können Sie überprüfen, ob bei Ihnen eine Unverträglichkeit gegenüber Histamin, Lactose, Fructose oder Gluten besteht. Die Tests erfolgen per Blut- oder Atemgasanalyse, in beiden Fällen können Sie sie einfach von zuhause aus eine Probe entnehmen. Unser Fachlabor analysiert Ihre Probe, Sie erhalten daraufhin einen ausführlichen Ergebnisbericht mit Ratschlägen zu Ihren Unverträglichkeiten.
Ernährung umstellen
Wurde bei Ihnen eine Lebensmittelunverträglichkeit getestet, ist eine Ernährungsumstellung meist die einzige effektive Therapie. Bei einigen Unverträglichkeiten, etwa bei der Zöliakie, ist es erforderlich, lebenslang auf das Nahrungsmittel zu verzichten, das Sie nicht vertragen. Manchmal ist das gar nicht so leicht. Vor allem Gluten und Fructose verstecken sich in zahlreichen Lebensmitteln und Fertigprodukten. Da heißt es dann: eifrig Zutatenlisten studieren und beim Essen auswärts die Inhaltsstoffe erfragen.
Einige Menschen wächst die Ernährungsumstellung deswegen schnell über den Kopf. In solchen Fällen kann eine Ernährungsberatung helfen. Dabei lernen Sie, worauf Sie bei Ihrer jeweiligen Unverträglichkeit achten müssen und wie Sie Ihren Speiseplan lecker und ausgewogen gestalten, auch wenn Sie Dinge weglassen müssen.
